Responsable boucher - cdi h/f

Side transforme l'univers du travail temporaire grâce à une plateforme d'intérim en ligne qui sélectionne les meilleurs profils et automatise les démarches administratives 24/7. OFFRE D'EMPLOI : Responsable Boucher (F/H) - CDI

Vous êtes un expert de la boucherie et un leader naturel ? Relevez le défi pour l'un de nos clients, une enseigne de prestige qui valorise le savoir-faire traditionnel !

NOTRE CLIENT

- Activité : Spécialiste de la boucherie-charcuterie (Traditionnel & Libre-service) reconnu pour son excellence.
- Enjeux : Un rayon stratégique avec un fort flux client et une exigence de qualité absolue.
- Cadre de travail : Un environnement performant où l'autonomie et la prise d'initiative sont encouragées.

DESCRIPTIF DU POSTE

Véritable chef d'orchestre du rayon, vous assurez la gestion opérationnelle, commerciale et humaine. Votre objectif : garantir la rentabilité du rayon tout en offrant une expérience client irréprochable.

Vos missions principales :

- Management d'Équipe : Encadrer et animer une équipe de 6 collaborateurs (gestion des plannings, des congés et de la répartition des tâches).
- Expertise Métier : Travailler sur carcasse (désossage, parage, découpe) et superviser la préparation des pièces selon les règles de l'art.
- Merchandising : Piloter la mise en vitrine attractive et la préparation du libre-service (barquettes, étiquetage).
- Gestion du Rayon : Piloter les approvisionnements, gérer les stocks, passer les commandes et assurer la rotation (suivi des DLC).
- Sécurité & Hygiène : Garantir l'application stricte des normes sanitaires (HACCP) et veiller à l'entretien du matériel et du laboratoire.
- Performance Commerciale : Accueillir et conseiller la clientèle pour développer le chiffre d'affaires.

CONDITIONS DE TRAVAIL

- Type de contrat : CDI.
- Rythme : Horaires de journée (organisation selon les besoins du rayon).
- Localisation : Osny

PROFIL RECHERCHÉ

- Formation : Titulaire d'un CAP/BEP ou BP Boucher.
- Expérience : Vous justifiez d'une expérience solide en boucherie traditionnelle et avez déjà encadré une équipe.
- Compétences clés :

- Maîtrise parfaite de la découpe de toutes carcasses.
- Fortes capacités en gestion (stocks, marges, approvisionnements).
- Sens aigu de l'organisation et de la planification.
- Savoir-être :

- Leadership : Vous savez motiver et faire progresser vos collaborateurs.
- Réactivité : Vous êtes dynamique et savez vous adapter aux imprévus.
- Orientation Client : Vous avez le goût de la vente et du conseil expert.

REF : HOR RB Osny