Un de nos prestigieux hôtels partenaires, un hôtel 4 étoiles situé en Bourgogne, recrute un Chef Sommelier pour son restaurant gastronomique.
Vous serez responsable de la gestion d'une carte de 1000 à 1300 références et aurez l'opportunité de travailler dans un environnement luxueux et raffiné.
Missions Principales :
- Gérer et maintenir la carte des vins comprenant entre 1000 et 1300 références.
- Sélectionner rigoureusement les vins pour compléter notre offre gastronomique.
- Assurer la conservation optimale des vins, la gestion des stocks et la mise à jour régulière de la carte des vins.
- Conseiller les clients sur le choix des vins en harmonie avec leurs plats.
- Collaborer avec le personnel de service pour garantir une prestation impeccable et une expérience mémorable pour les clients.
- Former et encadrer l'équipe de sommellerie et le personnel de service sur les accords mets et vins.
- Organiser des dégustations et des formations régulières pour maintenir un haut niveau de connaissance dans l'équipe.
Le profil recherché :
- Diplôme en sommellerie ou équivalent.
- Expérience significative en restaurant étoilé Michelin.
- Excellentes connaissances des vins, vignobles, appellations, accords mets et vins, et grands crus.
- Excellente capacité de communication et sens du relationnel.
- Dynamique, avenant(e) et à l'écoute des clients.
- Maîtrise de l'anglais appréciée.
- Capacité à résister physiquement et à travailler efficacement sous pression.
- Esprit d'équipe et aptitude à former et encadrer une équipe.
Infos complémentaires :
- Localisation du poste : Bourgogne, France.
- Logement dans un appartement privatif pendant la période d'essai.
- 2200€ net par mois
- Intéressements de 2, 5% sur le HT des ventes et de 3% à partir de 30, 000€.
- Statut cadre forfait jour
- Environnement de travail prestigieux dans un cadre luxueux.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.