Chef de rang restaurant etoilé h/f – 4j/3j

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Chef de Rang Restaurant Etoilé H/F – 4J/3J

Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l’ambiance familiale et à taille humaine ?

Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d’un établissement en plein développement ?

Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ?

Alors postulez maintenant !

Nous sommes à la recherche d’un ou une Chef de Rang pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l’année.
Reportant au Maitre d’Hôtel et au Directeur de Salle, vous assurez la gestion d’un rang de l’accueil du client à sa table jusqu’à son départ tout en s’assurant de sa satisfaction. Doté d’un sens du service inné, souriant et appréciant le travail en équipe, vous êtes passionné par les métiers de la restauration.

Ce poste peut aussi bien être pour le service du petit-déjeuner, déjeuner ou dîner en journée coupée et très occasionnellement, en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7, nous recherchons un profil sur la base de 4 jours travaillés pour trois jours de repos consécutif.

Les missions :

- Gestion d’un rang,

- Participer à la préparation des salles pour le service,

- Vérification de sa salle pour le service et de sa propreté,

- Préparation de l’office et vérification de sa propreté à la fin du service,

- Techniques de service telles que découpes de poissons ou viandes, flambage, etc.,

- Parfaite connaissance de la carte et de ses produits,

- Présentation et service des boissons et des mets,

- Gestion d’un commis de salle et de son apprentissage,

- Veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble des tables,

- Participer à l’inventaire et à la gestion des stocks,

- Participer à la prise de commande en cas de besoin,

- S’assurer de la satisfaction du client tout au long du service, de son accueil à son départ du restaurant.

- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité,

- Service banquet pour les mariages ou les grands événements.