Directeur d'hôtel/établissement

Garrigae est une marque hôtelière française qui propose des séjours dans des propriétés de caractère, alliant authenticité, raffinement et bien-être. Implantée dans des régions riches en patrimoine, Garrigae offre à ses hôtes une expérience immersive, empreinte de convivialité et de simplicité. Chaque établissement reflète l'art de vivre local, permettant aux visiteurs de se ressourcer en harmonie avec la nature. La marque met un accent particulier sur le bien-être, avec des espaces dédiés au spa et à la beauté dans plusieurs de ses hôtels. Ces sanctuaires de sérénité invitent les clients à une détente profonde, offrant des rituels et soins signatures conçus pour revitaliser corps et esprit. Les établissements Garrigae se distinguent par leur diversité et leur caractère unique. Engagée dans une démarche de "slow life", Garrigae invite ses hôtes à ralentir le rythme et à savourer chaque instant, en mettant l'accent sur l'humain et le respect de l'environnement. Avec une équipe dévouée, la marque s'efforce de créer des séjours mémorables, où le bien-être et l'authenticité sont au cœur de l'expérience. Description du poste et Missions MISSIONS & RESULTATS ATTENDUS En qualité de Chef d'orchestre de l'établissement, le Directeur H/F incarne les valeurs et la culture de l'entreprise pour diffuser les bonnes pratiques et la politique globale du Groupe NOEMYS. Pour notre établissement "Esterel" 4 * à Saint-Raphaël, 95 chambres, un restaurant, un SPA et une équipe de 45 personnes en période haute, 3 millions de CA, vos missions seront les suivantes : Management : Recrute, intègre, développe et forme les équipes (permanents et saisonniers) dans le respect des procédures RH internes. Supervise, anime, coordonne et contrôle les actions de l'équipe dans un climat de collaboration et de cohésion d'équipe au service de la satisfaction client. Organise et optimise les plannings de l'équipe en fonction du remplissage. Opérations : Assure des shifts en réception pour être au plus proche de la clientèle et de ses équipes. Suit la bonne application des process et standards du groupe et des normes HACCP, dans une démarche de développement durable. S'assure de la qualité des produits, de la propreté, de la bonne tenue et de la sécurité des lieux Effectue le suivi de la maintenance technique réglementaire et préventive et veille à la bonne conservation du patrimoine Commercialisation et pilotage administratif et financier : Anime la politique commerciale et assure le développement commercial avec le support siège pour atteindre les objectifs fixés Atteint les objectifs de CA et de rentabilité et mène les actions correctives si nécessaire afin d'être en phase avec le budget Assure la gestion de l'établissement dans sa globalité afin de répondre à l'activité de l'établissement, aux procédures internes et aux obligations légales. Optimise le remplissage en collaboration avec l'équipe siège : suit la montée en charge des réservations et la concurrence, propose des modifications de tarifs et des offres sur les périodes plus creuses. Assure la gestion des groupes et des séminaires. Suit le compte d'exploitation et les indicateurs de gestion : PM, CA, ratios Profil recherché Savoir-être / compétences comportementales Leadership, exemplarité, rigueur, sens de l'écoute, ouverture d'esprit Bonne communication / publications réseaux sociaux Sens du service Gestion du temps et des priorités Gestion de la pression Esprit d'équipe Flexibilité Initiatives et capacité de résolution de problèmes Compétences comportementales évoquées dans les standards & procédures Savoir-Faire / Compétences « métier » Bonne connaissance des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Fondamentaux du code du travail Gestion administrative et financière Formations requises dans le poste « Standards & Procédures » Noemys Compétences acquises dans l'hôtellerie / restauration / technique Maîtrise des bonnes pratiques Respect et Bienveillance Informations utiles Salaire fixe 2 mois de variables selon objectifs : k€ Possibilité d'hebergement