1. Préparation de la salle
- Mise en place du mobilier et dressage des tables selon les consignes.
- Nettoyage et remise en état de la salle avant et après le service.
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité sanitaire.
2. Organisation du service
- Participation au briefing et à l’organisation opérationnelle avec l’équipe.
- Coordination avec les autres membres du personnel pour assurer un service fluide.
3. Accueil et service client
- Accueil personnalisé des clients, placement à table.
- Présentation des cartes et menus, conseils et vente additionnelle.
- Prise de commande, transmission en cuisine, service à table.
- Encaissement et gestion des moyens de paiement.
- Suivi de la satisfaction client tout au long du repas.
4. Réception et gestion des marchandises
- Réception des produits, contrôle et rangement selon les normes.
- Respect de la chaîne du froid, traçabilité, rotation des stocks.
- Application des règles de sécurité et d’hygiène alimentaire.
5. Compétences transversales
- Communication professionnelle et relation client.
- Travail en équipe et posture professionnelle.
- Capacité à échanger avec des clients étrangers (niveau A2 en anglais recommandé)
