Détails de l'offre
Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Oui Experience souhaitée Confirmé Rémunération indicative Rémunération selon grille indiciaire + RIFSEEP + participation employeur au contrat de prévoyance proposé par la mairie + participation employeur au contrat mutuelle labellisé + CNAS Descriptif de l'emploi Sous l’autorité et la responsabilité du Directeur Général Adjoint, vous serez chargé.e de mettre en œuvre les orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective, superviser et participer à la production des prestations de restauration. Missions / conditions d'exercice Missions principales
› Mise en œuvre des orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective
oParticiper à la définition et à la mise en œuvre de la démarche qualité dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
oÉvaluer la qualité de la prestation et analyser les besoins et les attentes
oAssister et conseiller la direction générale et les élues et élus
oDécliner la politique de développement durable de la collectivité en matière de restauration collective
› Supervision de la production des prestations de restauration
oPiloter la production, la livraison et la distribution des repas dans le respect des réglementations en matière sanitaire et nutritionnelle et de la démarche qualité
oElaborer les menus
oRéaliser les tableaux de bord permettant de suivre la gestion de l'activité
oDéfinir les besoins et procéder à l'achat des biens et services nécessaires dans le respect de la réglementation des marchés publics
Missions annexes
› Management
oGérer et organiser l’équipe
oPiloter et gérer le service
› Organisation des temps d'accueil et d'animation du repas
oParticiper à la définition et à la mise en œuvre du projet éducatif
oAnalyser, évaluer et optimiser l'environnement du repas
oMettre en place les animations thématiques
oDéfinir et mettre en place des outils de sensibilisation à la nutrition et au développement durable
oOrganiser l’activité intra service : écoles, ALSH Profils recherchés Bac pro ou brevet professionnel de la restauration collective souhaité
Expérience souhaitée sur un poste similaire
Connaissance des règles d’hygiène et sanitaires dans la restauration collective indispensable
Autonomie, sens de l'organisation, réactivité et ouverture d'esprit dans le cadre d'un travail en équipe
Rémunération sur le grade d’adjoint administratif territorial + RIFSEEP + avantages sociaux (CNAS, participation de l’employeur aux mutuelles labellisées).
Poste à temps complet
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