Rattaché au responsable de fabrication, vous surveillerez les équipements de production et participerez à la fabrication des recettes. Dans un premier temps, vous serez sous la supervision d’un conducteur confirmé pour ensuite pouvoir gérer en totale autonomie tout type de fabrication.
Vos missions principales seront :
* Préparer la machine et vérifier le positionnement des différents éléments
* Préparer les mélanges de pâte et de farce nécessaires
* Respecter l'ordre, la procédure et le temps de pétrissage
* Contrôler et piloter tout au long de la fabrication les informations vitales
* Vérifier les taux et les règles de l’HACCP de farce
* Saisir les critères qualité
* Nettoyer et ranger son atelier de fabrication
Horaires en 3x8
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