Teritoria Réaliser les desserts à l'assiette pour le restaurant, dans le respect des standards de qualité et de régularité Produire les pâtisseries destinées à la vitrine et à l'offre goûter Participer aux prestations événementielles (séminaires, mariages, brunchs) Assurer la mise en place et l'organisation du poste pâtisserie au quotidien Proposer des créations en lien avec la saisonnalité et l'identité de l'établissement Veiller au respect des fiches techniques, des coûts et de la gestion des stocks
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
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