Fr - responsable restauration (h/f/x)

Votre rôle chez TRIBERattaché(e) à la Direction de l'hôtel, vous êtes le moteur du département Food & Beverage : sur le terrain, avec les équipes, au contact des clients, et toujours à l'écoute de l'énergie du lieu.Créer de l'expérience & faire vibrer le lieu :Piloter l'ensemble des points de vente : petit-déjeuner, restaurant, bar, espaces événementiels et grab & goOffrir une expérience client fluide, chaleureuse et mémorable, fidèle à l'ADN TRIBEÊtre présent(e) sur le terrain, anticiper les attentes et gérer les imprévus avec agilitéVeiller à la qualité du service, de l'offre et de l'ambiance, dans les moindres détailsFédérer et faire grandir les équipes :Recruter, intégrer et accompagner des équipes engagées et passionnéesManager par l'exemple, avec bienveillance, exigence et esprit collectifDévelopper les compétences et révéler les talentsOrganiser les plannings en tenant compte de l'activité et de l'équilibre des équipesPiloter la performance avec intelligenceSuivre et optimiser le budget F&B :Maîtriser les coûts (food & beverage cost, masse salariale, stocks)Mettre en place des actions pour développer le chiffre d'affaires et la rentabilitéAnalyser les performances et identifier les opportunités d'améliorationInnover, collaborer, surprendre :Imaginer des concepts, animations et offres en phase avec les tendances food & beverageTravailler en étroite collaboration avec la cuisine et les autres équipes de l'hôtelGarantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité, sans jamais perdre l'esprit lifestyleContribuer à la notoriété du lieu et à la fidélisation d'une clientèle locale et internationale