Chef de rang (h/f)

Qui sommes-nous ?

C’est en 2016 que l’aventure commence : trois entrepreneurs - Maxime,
Nicholas et Victor décident de créer un acteur innovant du secteur de
l’Immobilier d’entreprise avec une toute nouvelle offre sur le marché.
Comet est né ! Imaginé pour répondre aux besoins des entreprises qui
doivent se réunir (séminaires d’entreprises, comex, réunions
stratégiques…), Comet conçoit des espaces de réunion et de séminaire
inspirants et différents. Situés dans les 2ème, 9ème, 12ème, 16ème et 17ème
arrondissements de Paris, à Nanterre ainsi qu’à La Défense (Tour coeur
Défense), à Bruxelles (place Stéphanie) et à Madrid, les espaces conçus par
Comet Meetings ont été pensés pour offrir un écosystème de services
stimulant la productivité, la créativité et le bien-être de chaque
participant.

Parce qu’une Expérience Client réussie passe aussi (beaucoup) par
l’assiette nous recrutons désormais notre propre équipe Food, qui assurera
un service de qualité et une disponibilité permanente pour nos clients !

Pour que la “parenthèse Comet” se prolonge jusque dans les papilles de nos
clients, et qu’aucun détail ne soit laissé de côté, nous recherchons un.e
Chef de Rang.

Information importante à savoir : chez Comet, nous recevons nos clients du
lundi au vendredi ! Le travail en week-end et du soir est donc très
ponctuel, ce qui favorisera votre équilibre vie pro / vie perso

Descriptif du poste

En tant que Chef de rang, et sous la responsabilité du Maitre d’hôtel,
votre rôle sera d’assurer le bon déroulement du service sur un ensemble de
tables (rang) en garantissant une expérience client qui répond aux
standards Comet !

Vous pourrez ponctuellement prendre le lead sur un ou des services en
relation étroite avec le chef de cuisine et le SD.

Missions principales :

Mise en place de la salle :

1. Préparer et dresser les tables avec précision : nappes ou set,
couverts, verres, assiettes, serviettes.
2. Organiser les consoles de service et veiller à la propreté des
espaces.

Accueil et service des clients :

1. Accueillir chaleureusement les clients et les accompagner pour leurs
moments de restauration.
2. Présenter le menu et, le cas échéant la carte des boissons,
conseiller les clients dans leurs choix.
3. Indiquer les principaux espaces et le cas échéant prendre en note les
demandes spéciales (allergènes etc)
4. Servir les plats et les boissons en respectant les techniques de
service appropriées.

Supervision du rang :

1. Coordonner et superviser le travail des commis de salle affectés à
son rang.
2. S'assurer de la satisfaction des clients tout au long du repas.
3. Gérer les éventuelles réclamations ou demandes particulières des
clients.

Fermeture et entretien :

1. Débarrasser et redresser les tables après le départ des clients.
2. Participer au nettoyage et au rangement de la salle en fin de
service.
3. Assurer et organiser le réassort constant des pauses permanentes (MK)

Profil recherché

Vous l'aurez compris : vous serez au cœur du réacteur et participerez
activement au développement de notre navette !

Vous êtes la personne qu’il nous faut si :

1. Vous êtes idéalement titulaire d’une formation dans la restauration :
BTS, CAP, BEP des métiers de l’hôtellerie et de la restauration,Bac
professionnel ou technologique en restauration.
2. Vous avez une première expérience en tant que commis de salle ou dans
un poste similaire, idéalement dans des établissements de standing.
3. Vous maitrisez les techniques de service en salle et avez une
connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité.
4. Vous avez une bonne culture générale en gastronomie et oenologie
5. Vous avez une expérience managériale sur un poste équivalent
6. L’anglais est un atout
7. Vous avez un vrai sens de l’accueil et du service client, et vous
aimez ça !
8. Vous faites preuve de polyvalence et vous adorez faire mille choses
différentes
9. Vous êtes réactif
10. Vous avez envie de vivre une expérience unique dans une entreprise en
pleine croissance et au sein de laquelle il fait bon travailler

Plusieurs études montrent que les femmes attendent d'avoir 80 % des
compétences requises pour un poste pour candidater (les hommes : 50%).
Alors, même si vous ne "cochez pas toutes les cases" : foncez et postulez.
On attend votre motivation avant tout !

Déroulé des entretiens

1. Pré Qualification téléphonique avec Constance, de l’équipe RH
2. Entretien avec Yann, Responsable des Opérations Restauration