Chef de cuisine snacking tapas f/h

Description de l'entreprise Bien plus qu’une simple paillote,The Beach House by Café Maritimeest installé directement sur la plage de Lacanau, pour profiter pleinement des beaux jours les pieds dans le sable et la tête face à l’océan. Imaginée en, cette adresse incontournable combineambiance détendue, convivialité et cadre spectaculaire. Intégrer l'enseigne, c'est faire partie du groupe Sedadi, groupe multi-enseignes avec marques différentes et plus de collaborateurs. Description du poste The Beach House à Lacanau recherche un Chef de cuisine snacking tapas (H/F), pour assurer le bon fonctionnement de la brigade dans un cadre convivial en bord de mer. Rattaché(e) à la direction, vos principales missions seront : Superviser la préparation, l’élaboration et le dressage des plats, en garantissant la qualité, la régularité et l’identité culinaire de l’établissement. Maîtriser et faire appliquer les techniques chaud/froid, les cuissons des viandes et poissons, ainsi que la réalisation des sauces. Contrôler la qualité des plats avant l’envoi et veiller au respect des standards de présentation. Organiser et coordonner le service en cuisine, assurer le rangement, le nettoyage et la bonne gestion des stocks et approvisionnements. Garantir le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Manager, former et fédérer la brigade de cuisine, en veillant à une organisation fluide et efficace. Profil recherché Profil recherché Expérience confirmée encuisine, idéalement en tant que Chef ou Second Excellente maîtrise des techniques chaud/froid, cuissons et sauces Leadership et capacité à manager et fédérer une brigade Rigueur, sens de l’organisation et exigence de qualité Maîtrise des normes HACCP Créatif(ve), réactif(ve) et à l’aise en service sous pression Conditions du contrat Type de contrat : Saisonnier – h/semaine Période : Du er avril au septembre Rémunération : € net par mois Logement : Possibilité de logement sur place à partir de €/mois, selon le type d’hébergement (dortoir ou appartement en colocation) Rejoignez-nous et sublimez votre talent culinaire au Beach House ! Réf: ec-f-a-bab-abdfd