Donnez du sens à votre métier de cuisinier
Nous recrutons un Chef de cuisine en restauration collective (F/H) pour intervenir au sein d’une collectivité du département d’Ille-et-Vilaine.
En tant que Chef de cuisine, vous êtes au cœur de l’organisation de la restauration collective :
👨🍳 Piloter la production culinaire
* Élaborer les menus
* Gérer les commandes et les stocks
* Organiser et contrôler la production des repas
🥕 Garantir la qualité des repas servis
* Sélectionner les produits et ajuster les quantités
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
* Assurer la remise ou le maintien en température des préparations
👥 Animer et coordonner l’équipe de restauration
* Organiser le travail des agents (production, service, plonge, entretien)
* Veiller au bon déroulement du service
🤝 Participer à la vie du service
* Distribuer les repas
* Entretenir les locaux et le matériel
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