Manager expérimenté (h/f)

Missions principales
Gestion opérationnelle du restaurant
- Superviser et organiser les quarts de travail, préparer les plannings et répartir les ressources.
- Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (plan HACCP) et de sécurité des biens et des personnes.
- Garantir la propreté, l'entretien des équipements et la conformité réglementaire.
- Contrôler la qualité des produits et le respect des procédures de production.
- Participer à l'optimisation des performances opérationnelles et financières.
Qualité du service et expérience client
- Accueillir et conseiller les clients, analyser leurs besoins et veiller à leur satisfaction.
- Encadrer et coacher les équipes pour garantir un service rapide, aimable et fiable.
- Gérer les réclamations clients avec professionnalisme.
- Suivre les indicateurs de satisfaction et mettre en place des actions correctives.
Management et ressources humaines
- Encadrer et animer les équipes (managers et équipiers), développer les compétences et encourager l'initiative.
- Participer au recrutement, à l'intégration et au suivi des collaborateurs.
- Assurer le respect des plannings et de la législation sociale.
- Organiser et animer des briefs, débriefs et réunions d'équipe.
- Gérer les situations de conflit avec équité et professionnalisme.
Gestion financière et commerciale
- Participer à l'élaboration et au suivi du budget.
- Suivre les stocks, réaliser les inventaires et contrôler les pertes.
- Analyser les résultats financiers et proposer des actions d'amélioration.
- Assurer la mise en place et le suivi des campagnes marketing et commerciales.
Contribution à la gestion des pôles d'activité
Selon le profil et l'organisation interne, l'Assistant(e) de Direction peut être responsable d'un ou plusieurs pôles :
- Entretien / Sécurité / Développement durable : sécurité des biens et des personnes, maintenance et propreté, démarches écoresponsables.
- Ressources humaines : recrutement, formation, planification, suivi des performances.
- Produits et qualité : contrôle qualité, sécurité alimentaire, optimisation des coûts matières.
- Service : excellence de l'expérience client, organisation des zones de service, suivi des campagnes.

Profil recherché
- Expérience confirmée en management opérationnel, idéalement en restauration rapide grande distribution.
- Excellentes compétences en leadership, communication et organisation.
- Capacité à gérer plusieurs priorités dans un environnement dynamique.
- Sens aigu du service client et forte orientation résultats.
- 2 ans minimum d'expérience