La saison estivale approche !
Nous recrutons un pizzaiolo/une pizzaiola pour assurer la réalisation de pizzas dans la cuisine extérieure des grandes Tables des mois de Mai à Septembre.
Expérience et/ou diplôme en cuisine obligatoire, expérience dans les cuissons au feu de bois obligatoire, expérience en tant que pizzaiolo/pizzaiola valorisée.
Le/la responsable sera en charge de :
* Préparer la pate et les garnitures
* Réaliser la prise de commande, cuisson et service auprès des publics
* Réaliser l'ensemble des préparations selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans l'ensemble du processus de production
* Assurer la gestion du four de cuisson selon les nécessités
* Réfléchir et proposer des recettes
* Assurer le nettoyage de son poste et des cuisines
* Réaliser d'autres tâches et missions suivant les besoins et activité de l'entreprise
* Il/elle sera amené(e) à travailler en équipe
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des pâtes fraîches,Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...),Contrôler l'état des stocks,Vendre une prestation ou un produit,Mélanger des produits et ingrédients culinaires,Élaborer des recettes,Former une pâte à pizza,Réaliser une garniture alimentaire,Cuire une pizza au four,Définir des besoins en approvisionnement,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Accueillir, orienter, informer une personne,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
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