Chef de partie

Dans le cadre d'un renfort d'équipe, le Chef de Partie assure la gestion autonome de son poste et garantit la qualité, la régularité et la rapidité d'exécution des plats servis.


Responsabilités :



- Assurer la mise en place quotidienne
- Préparer, cuire et dresser les plats de sa partie
- Respecter les fiches techniques et standards qualité
- Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Maintenir un poste propre et organisé
- Travailler en coordination avec le Chef et la brigade

Compétences requises :


- Maîtrise des techniques culinaires professionnelles
- Organisation et rapidité d'exécution
- Connaissance des normes HACCP
- Une expérience en cuisine indienne est un atout
- Comportementales
- Autonomie immédiate
- Adaptabilité (mission intérim)
- Esprit d'équipe
- Bonne gestion du stress
Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie
Disponible immédiatement
Opérationnel rapidement