Cuisinier (h/f)

La ville de Pontivy recherche un cuisinier H/F du 04/08/2025 au 28/08/2025.

MISSIONS
Rattaché au directeur Éducation Enfance Jeunesse, vous êtes en charge de la confection des plats dans le respect des fiches techniques:
- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie comportant de la cuisson et de l'assemblage à froid selon un plan de production incluant les régimes alimentaires et les aversions (repas des ALSH et EHPAD)
- Garantir la bonne utilisation et l'optimisation et entretenir/nettoyer les équipements de cuisson, de refroidissement / froids, de production et de transports tels que marmites, sauteuses, fours, plaques de cuisson, cellules de refroidissement, chambres froides, operculeuses, bains Marie, friteuse, machines de coupe, caisses et échelles, poubelles.
- Contrôler le goût, la qualité et la présentation des produits
- S'assurer des températures de cuisson et de refroidissement en cellule selon les normes en vigueur
- Suivre la traçabilité des aliments, s'assurer du classement et de l'archivage des numéros de lots
- Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées, au conditionnement, à la distribution et au nettoyage
- Entretenir et nettoyer le matériel de cuisine
- Participer à l'entraide au sein de l'équipe
- Respecter les normes d'hygiène, de sécurité et les procédures
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux

PROFIL
De formation BEP-CAP cuisine, vous avez acquis une expérience similaire et aimez transmettre votre savoir-faire. Avant tout passionné par votre métier, votre esprit d'équipe et votre polyvalence sont des atouts qui feront la différence.

INFORMATIONS PRATIQUES
Travail les lundis, mardis, jeudis et vendredis.