Assistant responsable restaurant h/f

Assistant Responsable Restaurant H/F, La Rochelle

La Rochelle, France

Notre hôtel : L'Hôtel Mercure La Rochelle Vieux Port est à la recherche d'un Assistant Responsable Restaurant passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique. Situé au cœur de La Rochelle, notre établissement de renom dispose de 150 chambres élégantes, d'un coffee-shop, d'un bar à cocktails, et d'un restaurant bistronomique entièrement rénové. Notre engagement envers la fraîcheur et la saisonnalité se reflète dans notre cuisine exceptionnelle. De plus, nos 1000 m² d'espace de séminaire accueillent divers événements.


Votre mission :

Vous êtes garant de la qualité des prestations servies aux clients, avec votre équipe. En tant qu'Assistant Responsable Restaurant, vous serez un acteur clé dans le bon fonctionnement de notre restaurant. Vous assisterez le Responsable de restaurant dans la gestion quotidienne de l’équipe et veillerez à offrir une expérience client exceptionnelle. Votre objectif : garantir un service de qualité tout en optimisant l'efficacité de l'équipe.

Vous êtes responsable de l'ensemble des prestations de nos points de vente en restauration, avec une cuisine authentique à base de produits de saison. Leader dans l'âme, vous savez fédérer votre équipe autour d'un objectif commun. Vous véhiculez l'image et l'ambiance de l'établissement par votre attitude exemplaire, votre accueil chaleureux et convivial, votre présence sur le terrain et votre disponibilité.

Vous managez et motivez vos équipes afin d'optimiser les ventes et la qualité des prestations, en garantissant l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs en restauration. Vous participez à la gestion des stocks, à la prise de commandes et à l’élaboration des plannings de l’équipe. Vous collaborez avec le Chef de cuisine pour garantir la qualité des plats servis et veillez à la bonne application des normes HACCP.


Nous vous proposons :

* Un salaire de 2700€/bruts par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs.
* Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté, payable mensuellement sur demande.
* Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement.
* Des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est récupérée avec majoration.
* Des horaires majoritairement en continu avec valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption.
* Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements.
* Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales.
* Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…).
* Prime de stationnement.
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