Manager de production en restauration collective h/f

Nous sommes à la recherche de notre prochain(e) Manager de Production en Restauration Collective (H/F), pour une Unité Centrale de Production située à Marseille (13), réalisant en moyenne 52 000 repas par jour. Vos missions : -Garantir la réalisation de la production en lien avec le Responsable de production. -Encadrer, organiser et animer l'équipe de cuisine (commis, cuisiniers, plongeurs) -Superviser la réception, le contrôle et la gestion des denrées alimentaires dans les différents ateliers de production. -Assurer la traçabilité des produits et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). -Développer une démarche écoresponsable : lutte contre le gaspillage, valorisation des produits locaux et de saison, intégration du bio dans les menus. -Soutenir, accompagner et former les équipes sur le terrain. -Travailler en équipe avec le Manager de production, le responsable de production adjoint et le responsable de production afin d'assurer une réalisation de la production répondant aux critères de l'établissement Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité ! NOTRE PROPOSITION : -Localisation : MARSEILLE (13) -Date prise de poste : Au plus tôt -Amplitudes horaires : 06h15-15h15 ou 10h30-18h30 du Lundi au Vendredi -Salaire : Entre 2700 et 3200 Euros brut selon profil -Avantages :13ème mois, RTT, Mutuelle de base gratuit, CSE -Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs. 3200€