Chargé de projet recherche et développement f/h

L'entreprise

LOSTE est un acteur incontournable des circuits alimentaires de proximité qui fabrique, commercialise et distribue des produits frais charcutiers et traiteurs haut de gamme, de l’apéritif au dessert, à destination des professionnels des métiers de bouche. Son ambition : défendre et sauvegarder chaque jour les savoir-faire artisanaux qui tendent à disparaître et les spécialités de nos régions, en mettant à profit les compétences et les techniques héritées de l’artisanat français.

Groupe familial français à taille humaine, LOSTE incarne un modèle d’organisation unique visant à soutenir un réseau de 17 entreprises autonomes, ancrées dans les territoires. Un maillage régional qui offre à nos salariés et futurs candidats une diversité de métiers et des opportunités d’évolutions professionnelles.

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Description du poste

Nous recherchons pour notre site ABC Industrie basé à Peyrolles-en-Provence (13), un/une Chargé(e) de projet Recherche et Développement.

Rattaché(e) au Responsable Recherche et Développement, vous aurez en charge les missions suivantes :

1. Participer à la création, au développement ou à l’amélioration des produits / processus dans le respect d’un cahier des charges (impacts budgétaires, normes de qualité, réglementation en matière de sécurité alimentaire et du code des usages de la Charcuterie…)
2. Participer à l’industrialisation des nouveaux produits/process et assurer le suivi du lancement des produits (création de recettes, recherche de matières premières et d’emballages, validation DLC, chiffrage prix de revient, essais industriels)
3. Coordonnez la planification des essais R&D et les étapes de réalisation en collaboration avec les différents services du site (planification, production, qualité, maintenance)
4. Rédiger les comptes rendus des résultats obtenus suite aux essais (critères organoleptiques, rendements, évaluation microbiologique…) et définir les plans d’actions pertinents.
5. Conduire et animer des réunions de projets R&D et en assurer le reporting
6. Gérer la production et l’ordonnancement d’échantillons
7. Participez au choix des référencements des nouveaux fournisseurs / nouvelles matières premières et/ou emballages en menant les essais appropriés.

Profil recherché

8. De formation ingénieur agroalimentaire ou équivalent, vous justifiez d'une première expérience de 2 ans réussie à un poste similaire
9. Votre leadership et votre capacité à travailler en mode projet sont des atouts indispensables pour réussir sur ce poste
10. Force de proposition et proactif(ve), votre sens de l'écoute et présence sur le terrain vous permettront de mener vos missions avec succès.