Operateur boulangerie (h/f)

Nous recrutons un opérateur Boulangerie h/f pour l'un de nos clients.
Le poste consiste à assurer la fabrication de produits de panification conformes aux exigences qualité et dans le respect des process établis.

Les activités principales :
- Respecter les process de fabrication (instructions - recettes - contrôles qualité à réaliser),
- Avant mis en œuvre des ingrédients vérifier la correspondance par rapport à la recette,
- Contrôler la qualité et la quantité des matières premières,
- Préparer et surveiller les pétrins,
- Sélectionner les données de production et saisir les paramètres de quantité, de dosage, de mélange,
- Contrôler le processus de fabrication de la pâte en effectuant les contrôles qualité,
- Surveiller l'approvisionnement des machines,
- Surveiller le flux des matières ou des produits,
- Surveiller le fonctionnement des machines et des équipements et effectuer des interventions simples en cas d'incident,
- Renseigner les supports de suivi de production (contrôle qualité et reporting de production en cas d'aléas),
- S'assurer de la conformité du produit suivant sa spécificité de mise en œuvre,
- Communiquer avec les chefs d'équipe sur ligne d'assemblage en cas d'aléas et/ou pannes et transmettre les informations.

4 horaires différents avec des rotations toutes les semaines : 22h 6h/ 2h 10h/ 10h 18h/ 14h 22h
Le salaire est en fonction des compétences, prime déplacement, panier, maj nuit à 25%.

Vous avez un CAP BEP Boulanger et une expérience professionnelle en tant que boulanger.