- Participer au suivi et à la mise à jour du plan HACCP.
- Réaliser les contrôles qualité en cours de production (température, traçabilité, DLC, conformité visuelle, etc.).
- Veiller à l'application des bonnes pratiques d'hygiène sur le site de production.
- Renseigner les enregistrements qualité et maintenir les documents réglementaires à jour.
- Suivre les non-conformités et contribuer aux actions correctives.
- Participer à la préparation des audits (clients, autorités sanitaires, certifications IFS/BRC si en place).
- Collaborer avec les équipes production pour améliorer les procédures internes.
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