Référent technique, opérationnel et sécurité

Assurer le bon fonctionnement opérationnel, technique, légal et matériel des restaurants du groupe (bâtiment, cuisine), en lien avec la direction, en garantissant la conformité des installations, la qualité des prestations et le respect des standards définis.

1. Suivi technique & coordination des travaux des restaurants (mission prioritaire)
- Assurer le suivi des équipements techniques des restaurants (cuisine, installations, bâtiment), en collaboration avec les chefs de service.
- Être le référent terrain pour les petits travaux du quotidien :
o entretien courant
o réparations légères (peinture, serrurerie, poignées, ajustements, petits travaux de bricolage)
- Identifier les dysfonctionnements techniques et matériels, puis alerter la direction si nécessaire.
- Coordonner les travaux plus importants, qu'ils soient liés à un sinistre ou non :
o diagnostic des besoins
o organisation des interventions des prestataires
o suivi des délais et contrôle de la qualité d'exécution
- Assurer le suivi des contrats de maintenance (planning, interventions, relances).
- Assurer le suivi des systèmes de vidéosurveillance, d'alarme intrusion et de sécurité :
o contrôle du bon fonctionnement des installations
o coordination des interventions de maintenance et dépannage
o suivi des prestataires spécialisés
o gestion des accès, codes et besoins liés à la sécurité des sites
o veille au respect des obligations légales et réglementaires liées à la vidéosurveillance et aux systèmes d'alarme (affichage obligatoire, conformité RGPD, durée de conservation des images, accès restreint aux enregistrements, suivi des habilitations, conformité des installations)
- Vérifier la bonne réalisation des travaux et des interventions techniques.
- Participer aux ouvertures de nouveaux sites ainsi qu'aux projets de rénovation, avec un suivi technique sur le terrain.

2. Référent contrôles réglementaires & sécurité
- Être le référent des contrôles obligatoires en lien avec les bureaux de contrôle :
o installations électriques
o extincteurs
o monte-charges
o ascenseurs
o systèmes d'alarme et dispositifs de sécurité
o vidéosurveillance et contrôle d'accès
o autres vérifications réglementaires
- Assurer le suivi des actions correctives après chaque visite de contrôle.
- Être le référent sécurité des restaurants sur les volets :
o évacuation
o prévention incendie
o sûreté des sites (alarme, contrôle d'accès, vidéosurveillance)
- Garantir la conformité réglementaire des dispositifs de sûreté :
o respect des obligations déclaratives et d'information
o suivi des registres et documents obligatoires
o coordination avec les prestataires et organismes de contrôle
o application des règles de confidentialité et de protection des données
- Organiser les visites de sécurité ainsi que la formation du personnel, en coordination avec le service RH.
- Participer à l'amélioration continue des procédures et des process internes.

3. Support opérationnel & relais de la direction
- Représenter la direction sur le terrain auprès des équipes.
- Accompagner les responsables de site dans la gestion et la résolution des problématiques quotidiennes.
- Veiller à la bonne application des procédures internes.
- Faire remonter les informations terrain :
o besoins techniques
o enjeux organisationnels
o priorités opérationnelles
- Assurer l'astreinte technique les week-ends.

4. Reporting & suivi administratif
- Assurer le suivi des contrôles réglementaires et des obligations de sécurité via des supports dédiés.
- Garantir le suivi des travaux, interventions techniques et opérations de maintenance à l'aide d'outils de reporting adaptés.
- Suivre les interventions liées à la vidéosurveillance, aux alarmes et aux équipements de sûreté sur l'ensemble des sites.
- Tenir à jour les documents réglementaires liés aux systèmes de sécurité et de surveillance.