Description du poste MISSION : Le rôle du barman / barmaid est d’accueillir et conseiller la clientèle, préparer et servir des boissons simples ou des cocktails créations et classiques, assurer l'animation du bar et procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations et gestion de l'approvisionnement et du stock du bar. PRINCIPALES RESPONSABILITES : Technique Métier et relation client : Accueille les clients et les conseille dans les choix de boissons en mettant en avant l’ensemble des offres spécifiques Assure le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l’affluence Traite les réclamations des clients selon la procédure et réfère les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à son manager Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise Fait de chaque client, un client unique Prépare, sert les consommations au bar dans le respect des standards de l’hôtel Met en place et approvisionne le bar Gère les stocks Connaît tous les produits du bar et de la carte Sait réaliser l’ensemble des cocktails classiques Est créatif pour participer à l’élaboration des cocktails création Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition Applique les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente Applique les procédures d’encaissement et de sécurisation du chiffre d’affaires du bar Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients Commercial / Vente : Connaît les services proposés par l’hôtel, informe le client sur sa demande et l’incite à les utiliser Valorise les offres commerciales du moment Met en valeur son offre bar et participe à l'animation du lieu, Met en avant son point de vente sur les réseaux sociaux sous le contrôle préalable de sa hiérarchie. Implication transverse : Communique et coopère étroitement avec les autres services (cuisines, banquet, restaurant, réception…) Peut être amené à participer aux services banquet et restauration selon les besoins opérationnels Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement : Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition Connaît et applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie) Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets)
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