Vous travaillerez pour un restaurant situé en bord de mer.
Cet établissement propose une cuisine maison, avec des produits frais, de type brasserie traditionnelle
Vous serez en charge de :
- la gestion des stocks,
- la gestion des commandes
- du dressage des plats et de leur contrôle
- superviser et gérer les diverses préparations
Poste à pourvoir du 1er avril au 30 septembre voire plus selon la saison
Experience: 2 An(s) - en tant que chef de partie
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer des ustensiles de cuisine,Superviser la préparation des produits culinaires,Définir des besoins en approvisionnement,Préparer des plats cuisinés,Concevoir des recettes et menus,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Conditionner des produits,Organiser le traitement des commandes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Evacuer et trier des déchets, des produits,Animer, coordonner une équipe,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Manipuler des équipements de cuisine
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
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