Accompagné(e) et formé(e) par le responsable de production magasin, vous aurez la responsabilité de préparer l'ensemble de la production alimentaire sucrée et salée de la boulangerie. Au-delà de vos compétences, c'est votre personnalité qui fera la différence Vos missions:
1. Production, Procéder à la préparation des tartes salées, sucrées, sandwichs, etc. Procéder à la cuisson o Procéder à la préparation des produits Procéder à la manipulation d'appareils o Connaissance de chaque fiches recette Respecter les fiches recettes o S'assurer du suivi de la feuille de production Gestion des relances pour éviter les ruptures Suivi des relevés de températures 2. Qualité Garantir la qualité des produits mis en vente et le suivi des recettes Faire remonter les difficultés rencontrées Faire remonter au responsable magasin les anomalies et dysfonctionnements des équipements 3. Hygiène et sécurité alimentaire Appliquer et faire appliquer le nettoyage main Assurer le suivi du planning de nettoyage du magasin, de l'atelier, ainsi que du matériel et des ustensiles Respect de la chaîne du froid o Faire respecter le port et la propreté des tenues de travail o S'assurer du suivi des règles d'hygiène o Appliquer et faire appliquer le règlement intérieur Respecter la traçabilité des matières premières
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