Newrestrecrute aujourd’hui unCuisinieren restauration collective H/F au sein d'un site dans le médico-social (EHPAD) situé à Viry (74580).
Informations sur le site:
Type de site: Médico-social (EHPAD)
Horaires: 8H30 - 19H30
Semaine 1 : 40H00 sur 4 jours (lundi, mardi, samedi et dimanche)
Semaine 2 : 30H00 sur 3 jours (mercredi, jeudi et vendredi)
Effectif de l’équipe: 5 collaborateurs
Nombre de couverts: 120 couverts par jour
Accessibilité: Véhicule
Autres: Contrat en CDI / temps plein / service plat chaud en salle / évolution rapide selon les compétences : poste de Second de cuisine à pourvoir (départ en retraite)
Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.
MISSIONS :
* Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
* Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
* Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
* Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
* Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
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