Responsable équipe

Rejoignez notre Groupe T'RHEA Acteur agroalimentaire du marché de la viande
Située à Bourg-en-Bresse, capitale de la Bresse dans un territoire riche de son savoir-faire agricole, la société VIANDES DE BRESSE est spécialisée dans la découpe de viandes bovines, bœufs et veaux. Elle commercialise également de l'agneau, du porc et des produits saisonniers.
https://www.t-rhea.fr
Située au cœur du Limousin, dans le bassin d'élevage du pays de Brive, la société VIANDES DE CORRÈZE est spécialisée dans l'abattage et la transformation de bœufs et de veaux issus du terroir corrézien réputé pour son authenticité. Elle commercialise également de l'agneau, du porc et des abats. Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) responsable d'équipe pour notre atelier abats. Vos missions sont les suivantes :

Gestion équipe :

- Informer, animer et coordonner l'équipe production dans une zone définie (zone sale, zone propre)
- Gérer le planning, les imprévus (absences, maladies, etc.) et les éventuels problèmes relationnels en lien avec son supérieur hiérarchique et la Direction du Site si mesures disciplinaires
- Suivre la formation interne des collaborateurs
- Développer la polyvalence des collaborateurs
- Effectuer hebdomadairement la planification sur le logiciel de gestion des temps - Bodet
- Suivre les badges et les pauses des collaborateurs
- Gérer et planifier les congés payés
- Evaluer la progression et les performances de ses collaborateurs
- Favoriser leurs motivations
- Assurer la bonne sécurité des collaborateurs
Production :

- Prendre connaissance des commandes à préparer
- Prendre en charge les abats en zone de stockage
- Préparer les abats
- Conditionner les abats en bac, carton, poche
- Peser, étiqueter chaque pièce et chaque unité de conditionnement pour assurer sa traçabilité
- Trier et stocker les abats en fonction de leur destination
- Valider les commandes dans le logiciel métier pour édition du bon de livraison
- Gérer le stock et le suivre

Vous avez une première expérience sur un poste similaire, une expérience dans la production agroalimentaire, ou en rayon boucherie.
Vous maitrisez :
- les techniques de découpe des viandes et la typologie des pièces
- les bonnes pratiques d'hygiènes
- la gestion des stocks
- le management.