Vous avez la passion ou aimez la RESTAURATION ?
Nous recherchons activement un(e) DIRECTEUR(TRICE) ADJOINT(E) professionnel(le) et expérimenté(e) pour notre client, Brasserie incontournable au coeur de Reims !
Si vous êtes passionné(e) par le contact avec la clientèle, la gestion des chiffres et des Hommes, un environnement dynamique et la résolution de problèmes, cette opportunité est faite pour vous !
Votre challenge :
- Faire de votre restaurant un lieu convivial
- Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
- Briefer vos équipes avant la prise de terrain, donner le coup d'envoi du service, donner du rythme
- Elaborer le plan d'action commercial, valoriser chaque événement du calendrier
- Analyser vos performances et vos échecs, garder l'objectif de CA en tête
- Faire monter en puissance vos collaborateurs
- Fédérer votre équipe de salle et de cuisine
Profil de candidat recherché :
- Vous avez une expérience confirmée dans le domaine de la gestion d'entreprise.
- Le service à table n'a plus de secret pour vous.
- Persévérant(e), responsable et réactif/ve, vous possédez de réelles aptitudes de leadership et une véritable culture de la qualité (services, propreté, etc.) et des résultats.
- Vous êtes énergique, autonome, commerçant(e), investi(e) et avez une bonne faculté d'adaptation.
Poste à pourvoir à Reims.
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