DESCRIPTIF DU POSTE Vos missions Être responsable d’une partie de la cuisine ou d’un type de cuisson spécifique Assurer la mise en place et la préparation des produits en lien avec les exigences de la carte Participer aux dressages, aux finitions et aux contrôles qualité avant l’envoi des plats Garantir la régularité, la qualité et le respect des standards de la maison Encadrer, accompagner et former les commis Travailler en étroite collaboration avec la brigade dans un esprit d’équipe et de transmission Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) PROFIL RECHERCHÉ Solide maîtrise des techniques culinaires Sensibilité aux produits de saison et aux circuits courts Connaissance et respect des normes d’hygiène et de sécurité Qualités pédagogiques et goût pour le travail en équipe Capacité à gérer le stress et à faire preuve de rigueur en service Attitude professionnelle, attentive et respectueuse
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.