Notre client est un hôtel de marque internationale à Abidjan, reconnu pour son service haut de gamme et son excellence opérationnelle. L'établissement souhaite renforcer son positionnement gastronomique et offrir une expérience culinaire exceptionnelle à sa clientèle locale et internationale.
Définir et mettre en œuvre la stratégie culinaire de l'hôtel, en accord avec les standards de la marque
Superviser l'ensemble des opérations de restauration : restaurants, bars, banquets et room service
Garantir la qualité, la présentation et la cohérence des plats proposés
Piloter la gestion des coûts alimentaires et boissons, optimiser les marges et le budget du département
Manager et former les équipes cuisine et pâtisserie, développer les talents internes
Assurer le respect des normes d'hygiène, sécurité alimentaire et conformité réglementaire
Collaborer avec les autres départements pour créer une expérience client cohérente et haut de gamme
Participer à la conception de menus innovants et à l'organisation d'événements culinaires
Notre client propose une rémunération attractive selon profil.
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