Chef(fe) de production / cuisine (h/f)

Chef(fe) de Production / Cuisine (H/F) - Laboratoire Central (CDI - Paris)
Eat is Family est une start-up en pleine croissance qui veut faire rimer street food événementielle avec responsabilité, convivialité et efficacité.
Chez nous, chaque événement, chaque service dans un stade ou un festival, est l'occasion de prouver que la qualité et le respect de la planète sont compatibles avec rapidité et fun.
Nous recrutons aujourd'hui notre Chef(fe) pour piloter notre laboratoire de production situé à Paris, véritable cœur battant de nos opérations culinaires.
Tu rejoins ainsi une équipe qui place l'humain et le goût du bon produit au centre de tout : du sourcing engagé aux partenariats avec nos producteurs, en passant par la chasse au gaspillage.
Nous portons l'ambition d'une cuisine actuelle, créative, joyeuse et engagée dans une démarche RSE ambitieuse.
Tes missions :
Véritable bras droit du Directeur Opérationnel, tu es garant(e) de la bonne organisation, de la qualité et de la performance du laboratoire :
Production :
* Planifier, organiser et superviser la production quotidienne (préparations, conditionnements, expéditions),
* Participer activement à la production, surtout lors des pics d'activité (coups de feu événementiels).
* Veiller au respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi qu'aux circuits courts, à la saisonnalité, au zéro plastique.
* Collaborer avec les équipes terrain (stades, festivals) pour ajuster les besoins et garantir la satisfaction et le sourire des clients, convives. et de notre équipe !
Logistique et optimisation :
* Assurer le pilotage des stocks, des commandes fournisseurs et des flux logistiques avec rigueur et anticipation, dans une logique responsable et anti-gaspillage.
* Optimiser les performances du laboratoire (rendement, coûts, zéro gaspillage, qualité constante, valorisation des invendus.).
Management :
* Manager et former l'équipe de production, composée de permanents et de staff temporaire, dans un esprit de transmission, de bonne humeur et d'exigence.
R&D :
* Contribuer à la création des menus, au sourcing de fournisseurs et dénicher de nouveaux produits.
Et surtout, incarner chaque jour nos valeurs : Street Food qualitative, démarche durable et esprit Family.
Ton profil :
* Expérience confirmée (5 ans minimum) en production culinaire, idéalement dans la restauration rapide, collective ou événementielle.
* Véritable manager opérationnel, à l'aise dans les périodes d'intensité et les environnements dynamiques.
* Maîtrise des procédures HACCP, gestion des stocks et planification. J'enlèverai ce point, il est déjà indiqué dans les missions.
* Goût du travail en équipe, sens des responsabilités et orientation résultats.
* Vraie sensibilité pour la gastronomie, les valeurs RSE, le respect de la planète, tout en convivialité.
Ce que nous t'offrons :
* Un poste clé au cœur d'une start-up humaine et en croissance.
* Un environnement collaboratif et bienveillant où tu auras L'opportunité d'amener ta vision RSE dans la street food de demain.
* Un CDI basé à Paris, à temps plein, avec quelques déplacements à prévoir.
* Un temps de travail en journée du lundi au vendredi + quelques soirs et week-ends ponctuels.
Postule dès maintenant et entre dans la Family !
**Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Eat is Family étudie, à compétences égales, toutes candidatures, y compris celles de personnes en situation de handicap*.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 33 000,00€à36 000,00€par an
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel