H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.
Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.
Enseigne artisanale de brunch all-week et café de spécialité qui mêle gourmandise, design et chaleur humaine pour créer un art de vivre urbain, où l’on vient nourrir ses rêves, chaque jour.
Notre mantra ? Enchanter un instant du quotidien, avec nos cafés de spécialité, nos plats décontractés qu’on a envie de savourer à toute heure, dans une ambiance chaleureuse, lumineuse, et toujours cette petite attention en plus qui fait sourire. ✨
Chez nous, on aime les gens qui osent, qui prennent des initiatives et qui ont envie d’aller plus loin.
Et justement, tu es un pro de la production culinaire, soucieux de la qualité, l’hygiène et la performance ? Tu veux rejoindre une aventure où chaque détail compte pour créer des moments gourmands et légendaires ? Tu es clairement au bon endroit.
Nous recrutons un Responsable Laboratoire de Production pour structurer, normer et faire grandir notre manufacture à l'échelle de nos ambitions.
Description du poste
Tu es le chef d'orchestre de notre laboratoire en garantissant la production des produits finis, des commandes de matières premières à l'expédition sur les cafés; et ce dans le respect des standards qualité, hygiène et sécurité. Tu manageras également l'équipe présente afin de garantir une équipe énergique, motivée et ambassadrice de notre culture.
Qu'attendons nous de toi? 🎯
* Piloter la production au quotidien: plans de production hebdomadaires, cadencement, contrôle des coûts, et conformité aux fiches techniques Kozy
* Structurer le laboratoire et innover pour accompagner notre croissance en France et à l’international, en garantissant qualité, hygiène irréprochable et sécurité, maîtrise des délais à chaque étape
* Garantir la traçabilité et le respect des normes HACCP, en formant les équipes et en menant des audits réguliers
* Gérer les commandes de matière première et de packaging
* Optimiser la logistique: gestion des stocks, coordination des livraisons, et traçabilité des produits
* Gérer la maintenance de l’infrastructure
* Manager et fédérer une équipe motivée, en incarnant les valeurs Kozy : exigence, culture du résultat, bienveillance et esprit d’initiative.
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