Votre agence Temporis Saverne recherche pour l'un de ses clients basé sur Reichstett : BOULANGER-PATISSIER (H/F) en .
Vos missions:
- Fabrication de produits de « Charcuterie Pâtissière »
- Transformation des matières premières et réalisation des plats cuisinés.
- Réalisation des cuissons
- Conditionnement des produits
- Réceptionner des matières premières : le boulanger traiteur vérifie la qualité des matières premières, la date de péremption, le poids et la provenance.
- Contrôler la qualité d'un produit : le boulanger traiteur examine les matières premières pour s'assurer qu'elles sont propres, fraîches et conformes aux normes hygiène-qualité de l'entreprise.
- Préparer les matières premières : le boulanger traiteur élabore, pétrit puis lamine la pâte (base farine) et manipule les farces.
- Réaliser des produits de boulangerie : le boulanger traiteur façonne les croûtes et les produits en croûte.
- Cuisiner des produits en sauce : le boulanger traiteur élabore les produits cuisinés en sauce sur la base des recettes de l'entreprise
- Conditionner les produits : le boulanger traiteur emballe les produits pour les protéger et les conserver.
- Réaliser la traçabilité des produits : le boulanger traiteur réalise la traçabilité des produits.
Votre profil:
- CAP Boulanger/Pâtissier
- Spécialisation traiteur
Vous pouvez nous contacter au afin d'obtenir plus de renseignements.
Nous attendons vos candidatures :)
Experience: Expérience souhaitée de 2 An(s)
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