Barman·maid - barista formateur·trice h/f

L'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) forme les décideurs responsables des métiers de l'Hôtellerie, de la Restauration, des Arts Culinaires et de la Pâtisserie.

En 30 ans, il a constitué un écosystème unique de formation initiale, de recherche et de formation professionnelle. Il accueille aujourd'hui 1200 étudiants d'environ 75 nationalités.

Du Bachelor au Doctorat, son enseignement est basé sur une pédagogie expérientielle centrée sur le management de projets, la révélation des talents, l'esprit entrepreneurial et la créativité. Il est la seule école en France, à avoir un restaurant d'application étoilé, un hôtel-école 5*, un Centre de Formation certifié Qualiopi et un Centre de Recherche qui, par ses travaux scientifiques, contribue à la qualité des enseignements dans une vision prospective des métiers de l'Hospitality et des Arts Culinaires. Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un·e Barman·maid - Barista Formateur·trice F/H en CDI à partir de janvier 2026.

Les principales missions sont les suivantes :

1/ Formation et accompagnement pédagogique

- Concevoir et animer des modules de formation autour du café, du service barista et de la culture café (extraction, latte art, torréfaction, etc.) ;
- Encadrer les étudiant·e·s lors de leurs mises en situation professionnelle (MEPS) ;
- Transmettre les bonnes pratiques professionnelles en matière d'accueil client, de qualité produit, d'hygiène et de sécurité ;
- Évaluer les compétences techniques et comportementales des étudiant·e·s ;

2/ Gestion opérationnelle

- Assurer le bon fonctionnement du point de vente pédagogique ;
- Gérer les stocks et les commandes ;
- Veiller à la rentabilité du point de vente et à la qualité de l'expérience client ;
- Former les étudiant·e·s à la gestion quotidienne (caisse, organisation, etc) ;

3/ Développement et amélioration continue

- Participer à la création et l'évolution des contenus pédagogiques ;
- Collaborer avec les autres formateurs·trices et équipes pédagogiques pour garantir la cohérence des parcours de formation.

Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené·e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.