Pour une prise de poste au 4 juin:
Vos missions:
- Vous gérez seul-e en totale autonomie ;
- Vous faîtes preuve de créativité culinaire avec les produits frais de saison, locaux et/ou bio
- Vous proposez une Carte simple choix ainsi que des plats traditionnels ou inventifs. Beau et bon
- HACCP obligatoire.
- Vous assurerez :la Gestion des déchets éventuels, la gestion des stocks, la gestion de la traçabilité et de la propreté obligatoire
Responsabilités
Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, en veillant à la qualité des plats servis
Élaborer les menus en tenant compte des saisons et des tendances culinaires
Thématiques imposées le vendredi soir (burgers) et dimanche midi (brunch ou poulet pdt des familles)
Assurer la préparation des aliments dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer les stocks et les commandes de produits alimentaires
Collaborer avec le personnel de salle pour assurer une coordination optimale lors du service
Contrôler le respect des coûts et optimiser les ressources en cuisine
Organisation du travail: du mercredi au dimanche pour les services du midi + samedi soir
Profil recherché:
Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez :
Une solide expérience en cuisine, puisque poste autonome
Des compétences avérées en préparation culinaire et manipulation des aliments frais
Un sens aigu du service en restauration et une passion pour la gastronomie
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant au sein d'une petite équipe, bienvenue !
Autres Avantages :
Prise en charge du transport quotidien ou aide au logement
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