1. Appui à la gestion opérationnelle
- Participer à l'organisation et au bon déroulement des services (accueil, prise de commande, encaissement, etc.)
- Garantir la qualité de service et la satisfaction client
- Gérer les plannings et veiller à la bonne répartition des tâches
2. Encadrement de l'équipe
- Encadrer, motiver et former l'équipe en collaboration avec le manager
- Être un relais du manager sur le terrain
- Participer à l'intégration des nouveaux collaborateurs
3. Suivi administratif et gestion
- Aider à la gestion des stocks, des approvisionnements et des commandes fournisseurs
- Suivre les indicateurs de performance (CA, coûts matières, productivité)
- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
4. Relation client et image du restaurant
- Gérer les situations délicates (réclamations, retards, etc.)
- Représenter les valeurs de l'établissement auprès des clients
- Contribuer à la fidélisation de la clientèle
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