Vous serez en charge du nettoyage de la vaisselle, verres et couverts utilisés lors du service, ainsi que de tout le matériel utilisé en cuisine.
Sous l'autorité du chef de cuisine, vous assurerez le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements...) et serez en charge de l'évacuation des déchets dans le respect des consignes de tri.
Vous participerez à l'élaboration des préparations culinaires de base et à la mise en place.
Vous participerez aux opérations de réception et de rangement des livraisons destinées à la cuisine.
Hygiène plonge
- Approvisionner en produits lessiviels et d'hygiène
- Réceptionner et trier la vaisselle en entrée
- Vérifier la propreté et trier en sortie
- Trier et évacuer les déchets
Entretien HACCP
- Nettoyage de la cuisine et des locaux annexes en respectant les protocoles HACCP
- Réalisation des opérations de nettoyage et de rangements de fin de service
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