Dans le cadre d'une ouverture parisienne pour le compte d'un de nos clients, nous sommes à la recherche d'un.e Directeur.trice pour l'un de nos restaurants d'entreprise. Vous piloterez un établissement d'environ 250 couverts/jour.
Vos Missions Principales
- Pilotage Opérationnel : Garantir l'excellence de la prestation culinaire et du service au quotidien.
- Gestion Financière : Piloter le compte d'exploitation (P&L), optimiser les ratios (matières, personnel) et assurer le respect du budget.
- Management & RH : Recruter, former et fédérer vos équipes autour d'une culture du résultat et du bien-être au travail.
- Relation Client : Être l'interlocuteur(trice) privilégié(e) du client signataire et veiller à sa satisfaction totale.
- Hygiène & Qualité : Assurer le respect strict des normes HACCP et des protocoles de sécurité alimentaire.
Profil Recherché
- Expérience : Minimum 5 ans sur un poste similaire en restauration collective ou commerciale à fort volume.
- Compétences : Maîtrise parfaite de la gestion des stocks, de la législation sociale et des outils informatiques de gestion.
- Soft Skills : Leadership affirmé, excellent sens du relationnel, réactivité et capacité à gérer l'imprévu.
- 13e mois
- Équilibre vie pro / vie perso (horaires de journée, pas de coupures).
- Perspectives d'évolution au sein d'un groupe d'envergure.
- Projet innovant axé sur le "bien manger" et les produits locaux.
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