Publiée le 12 avril
Mission du poste
Missions :
Gérer et animer sa partie,
Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie,
Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits,
Participer à l'élaboration de la carte en collaboration avec ses responsables,
Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils,
Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur,
Contrôler l'application des procédures HACCP,
Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés,
Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration,
Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.
Compétences :
Polyvalence dans les tâches culinaires
Formation HACCP
Qualités :
Esprit d'équipe ; Esprit créatif ; Capacité d'organisation ; Pédagogie
Outils :
Medialog (prise de commandes, facturation et logiciel de réservation)
Avantages :
Possibilité de logement + poste nourri
Horaires continus ou coupure : de 10h30 à 14h30 et 19h à 22h30 (30 minutes de pause)
Profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
