DESCRIPTION
L'Hôtel***** Renaissance Aix-en-Provence, recrute un(e) Assistant(e) F&B.
Vous secondez le Directeur de la restauration dans l'organisation des services et êtes garant de la bonne coordination des différentes équipes et de l'espace restauration.
Vous rejoignez notre équipe Food & Beverage et aurez pour mission de :
* Coordonner l'activité du personnel de restauration
* Accueillir et conseiller les clients
* Superviser le service en salle (organisation, coordination de l'équipe) selon la charte qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
* Vérifier la bonne gestion des stocks et les encaissements par ses équipes
* Gérer les réclamations des clients ou remarques négatives et savoir réagir en adoptant le comportement adéquat
* Connaitre le fonctionnement des sorties de caves, des bons de transfert et vérifier la bonne gestion des stocks par ses équipes
* Organiser et diriger les briefings d'avant service de manière efficace et claire
* Etablir ou aider à établir les plannings : faire remonter aux personnes compétentes les demandes administratives (planning, congés,.)
* Remplacer son supérieur hiérarchique en son absence
PROFIL RECHERCHE
* Discret(e), souriant(e) et présent(e), vous faite preuve d'une grande rigueur et autonomie.
* Bonne communication avec l'équipe, vous savez déléguer de manière courtoise et discrète devant le client
* Attentionné(e) et à l'écoute de sa clientèle et de ses collègues
* Faire preuve de réactivité et d'organisation en cas de problème, d'accident de service, de litige avec un client, de rupture de matériel
* Présentation et hygiène irréprochables, en accord avec les standards de l'hôtel
* Vous maitrisez l'anglais
* Vous avez une première expérience réussie sur un poste similaire
* Vous savez vous adapter aux exigences d'une clientèle haut de gamme
AVANTAGES
Rejoindre l'Hôtel Renaissance c'est rejoindre une équipe dynamique mais aussi bénéficier :
-d'un service en continue
-de 2 jours de repos consécutifs et de 2 semaines de congés estivales garanties
-des avantages du groupe Marriott (tarif préférentiel dans les établissements du groupe)
-des indemnités nourritures
-La participation à une mutuelle d'entreprise, aux frais de transport, à la location d'une place de parking
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 700,00€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Lieu du poste : En présentiel
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