Dès l'ouverture du magasin, vous sentez l'odeur du pain chaud et vérifiez la cuisson des premières fournées. Vous organisez la journée de production et veillez à la satisfaction des clients dès les premières heures.
Le manager de rayon boulangerie supervise à la fois la production, la qualité et la présentation du rayon. Vous encadrez une équipe de boulangers et vendeurs, en lien direct avec le responsable de secteur.
Vos principales missions :
- Planifier la fabrication selon les ventes et les stocks
- Contrôler la qualité des produits et leur mise en rayon
- Gérer les commandes de matières premières et le suivi des coûts
- Former et accompagner l'équipe sur les bonnes pratiques
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité
Vous travaillez au coeur du magasin, dans un environnement rythmé par la production et la clientèle.
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