Sous-chef h/f - bijou plage experimental

A PROPOS DE NOUS

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, Experimental bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.

A PROPOS DE BIJOU PLAGE

Bijou Plage est un lieu emblématique sur la French Riviera, situé sur la pointe de la Croisette à Cannes.

Dans le quartier Palm Beach en plein essor, cette institution familiale, fréquentée par une clientèle locale d’habitués se caractérise par sa situation exclusive et idyllique, propice au farniente.

Nichée dans une baie protégée et préservée loin de l’agitation touristique, cette plage privée est un véritable coin de paradis pour tous les amoureux de quiétude. Son restaurant propose une cuisine bistrot de saison dans une ambiance chaleureuse et conviviale, et ce tout au long de l’année.

A PROPOS DU POSTE

Contrat : CDD – 43h
Période : Mai à fin septembre
Logement : Possibilité de logement

Nous recherchons un·e Sous-Chef (H/F) pour renforcer notre équipe à l’occasion de la saison été 2026 !
À ce titre, vos missions seront les suivantes :

* Réaliser la production culinaire avec les méthodes et dans le respects des directives données par le Chef Exécutif et le Chef de Cuisine;

* Superviser la préparation des plats avec vérification systématique de la qualité;

* Organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration

* Participer à l’élaboration des menus;

* S’assurer de la bonne transmission des informations entre la cuisine et la salle;

* Veiller au bon fonctionnement de la cuisine, être force de proposition en cas d’imperfection;

* Garantir la maitrise des coûts et respect des consignes en matière d’Hygiène et sécurité HACCP;

* Garantir l’état et l’entretien des matériels et des locaux,

* Garantir la qualité des produits.

* Gérer les stocks et s’assurer des bons approvisionnements puis en assurer le contrôle;

* Procéder et participer aux inventaires;

* Remplacer le Chef de cuisine en son absenc e.

A PROPOS DE VOUS

* Diplômé(e) en hôtellerie-restauration, avec expérience confirmée comme Chef de Partie (idéalement en établissement haut de gamme)

* Organisé(e), rigoureux(se) et passionné(e), avec une solide maîtrise des techniques culinaires

* Esprit d’équipe, pédagogue et désireux(se) de transmettre vos compétences

* Autonome, réactif(ve) et adaptable, capable d’assurer le relais du Chef de Cuisine

* Sens de l’organisation et parfaite maîtrise des règles d’hygiène

* Disponible en soirée, week-ends et jours fériés

Vivez l’Experience Experimental !

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous proposons :

* Opportunités de formations et développement de carrière.

* Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.

* Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).

* Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants.