Intendant de service de restauration au foyer des jeunes travailleurs (h/f)

RESPONSABILITÉS :

- Recensement et centralisation des besoins en matière de fournitures alimentaires
- Passation des commandes dans le respect des règles de mise en concurrence et des procédures de marché public
- Réception et contrôle des livraisons et services faits (déconditionnement, stockage)
- Contrôler la quantité et la qualité des produits/denrées et autres marchandises ;
- Gestion des flux entrées/sorties des denrées
- Contrôle et relevé des températures des chambres froides (positives/négatives) ainsi que des produits.
- Maitrise du budget annuel alloué
- Gestion des flux des marchandises CMA Formation La Palme - FJT (transport, conditionnement...) (nombreux produits sortent de CMA Formation La Palme qui permettent aussi d'être compétitif au niveau tarifs)
- Gestion de l'outil de caisse de 11h45 à 13h45 du lundi au vendredi 10h par semaine sur 35h

PROFIL RECHERCHÉ :

SAVOIR
- Droit de la commande publique
- Environnement et fonctionnement général des CMA
- Normes et procédures de contrôle, audit et évaluation
SAVOIR FAIRE:
- Négocier
- Prospecter un marché
- Appliquer et mettre en œuvre une méthode / une procédure
- Travailler en mode projet
- Travailler en équipe / réseau
- Coordonner des actions / des projets
SAVOIR ETRE :
- Autonomie
- Rigueur
- Sens de l'initiative
- Esprit d'analyse
- Esprit de synthèse
- Capacité d'écoute
FORMATION
- BAC +2