Missions :
- Elaboration et conception des plats (produits locaux).
- Encadrement et formation de l'équipe de cuisine.
- Gestion et supervision de la préparation, de la cuisson et dressage des plats.
- Gestion de l'approvisionnement, des stocks et des fournisseurs.
- Contrôle de la qualité et de la régularité des préparations.
- Garantir l'application des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
Vous avez une expérience confirmée en cuisine gastronomique ou traditionnelle., avez une créativité et passion pour la gastronomie réunionnaise.
Vous possédez un leadership, organisation et capacité à encader une équipe.
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