Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de sa hiérarchie, vous avez pour mission :
- Effectuer la mise en place en fonction des différents points de restauration
- Tenir un poste (ou deux)
- Former et encadrer les commis de cuisine et apprentis
- Respecter les consignes communiquées par la hiérarchie (sous-chef et chef de cuisine)
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Être polyvalent au sein du service
- Maîtrise, connaissance et application des normes HACCP en rigueur
- Minimum 1 an d'expérience à un poste similaire en petit et moyen porteur
- Connaissance des produits de saison et cuisine "fait maison"
- Esprit créatif et force de proposition
- Travail en équipe et esprit formateur
- Organisation, autonomie et polyvalence
- A l'aise face au client (possibilité d'être en show kitchen)
- Excellente présentation et aisance relationnelle
- Maitrise du français lu, écrit et parlé, connaissance d'une langue supplémentaire recommandée
Experience: 1 An(s)
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
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