UN NOUVEAU CHALLENGE...
Pour notre Café Maxime Frédéric at Louis Vuitton, nous recherchons un Coordinateur Administratif Pâtisserie (H/F).
Objectif de la fonction :
Le coordinateur administratif Pâtisserie assiste les Chefs de Production, les Sous-Chefs et les cadres du laboratoire dans l’ensemble des tâches administratives, logistiques et organisationnelles. Il joue un rôle clé pour libérer les équipes de terrain des charges annexes.
Il est également un relai central entre les différents services impliqués dans le processus (qualité, design produit, packaging, ventes, mise en boite), en lien avec les différentes équipes.
Évolution du poste :
Le poste pourra évoluer selon les besoins de la Maison et les compétences développées par la/le titulaire. Ces évolutions seront considérées comme une valorisation du rôle et non comme une modification de contrat.
MISSIONS PRINCIPALES :
1. Assistance aux équipes de production
2. Soutenir les Chefs et Sous-Chefs dans toutes les tâches administratives (gestion de documents, comptes rendus, planning, coordination).
3. Réaliser et maintenir les fiches techniques, calculs de coûts, et s’assurer de leur actualisation en fonction des évolutions des recettes et des contraintes commerciales en lien avec les sous chefs.
4. Suivi et gestion des rendez-vous de toutes sortes (maintenance, technique, visites …)
5. Suivi de projet / coordination interservices
6. Participer aux réunions de coordination avec les équipes : Design, Packaging, Qualité, Vente, en représentant les Chefs si nécessaire.
7. Assurer la rédaction des comptes rendus de réunion, le suivi des actions et échéances (plannings, rétroplannings).
8. Être le garant de la bonne circulation des informations entre les services internes (production, qualité, direction générale, mise en boite, ressources humaines) et les interlocuteurs des différentes équipes.
9. Gestion administrative et RH
10. Participer à la gestion administrative du personnel du laboratoire (intégrations, absences, visites médicales, extras, stagiaires, etc.) en lien avec les Ressources Humaines.
11. Participer au suivi des dotations de la lingerie et du pressing.
12. Contribuer à la planification des équipes via les outils internes (ex : Bodet, etc.), suivi des émargements, gestion des demandes de congés, remplacement, etc.
13. Accueil des nouveaux ambassadeurs, intégration et remise du « livret d’accueil ».
UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE...
PROFIL RECHERCHÉ :
14. Expérience confirmée dans un poste similaire en environnement exigeant (gastronomie, luxe, production artisanale haut de gamme…).
15. Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word, PowerPoint, outils de planification), notions de gestion de production est un plus.
16. Organisation, rigueur, sens du détail, capacité à prioriser et à anticiper.
17. Aisance relationnelle, posture de service, et grande fiabilité dans la gestion de la confidentialité.
18. Intérêt marqué pour les univers de la pâtisserie et du chocolat, du design produit, ou du luxe, ou à minima de la gastronomie en générale.
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