Responsable production boulanger viennoisier (h/f)

La Maison Lesage recherche un responsable boulanger qualifié H/F.
Fabrication 100% artisanale, authentique, tourné vers la satisfaction de nos clients.
La Maison Lesage est un acteur majeur de la boulangerie pâtisserie de la métropole Lilloise où il est possible d'évoluer rapidement. Vous participerez à votre propre réussite et à celle de l'entreprise en disposant d'autonomie dans la réalisation de vos tâches. Votre dynamisme, votre motivation, votre bienveillance et vos compétences seront vos principaux atouts pour réussir à la Maison Lesage.
Vous avez l'esprit d'équipe, le sens des responsabilités et la passion du métier.
Vous maîtrisez toutes les étapes de la panification et l'utilisation des levains.
Vous travailliez le bio ou avez envie d'apprendre.
Vous devrez vous montrer rigoureux et soigneux dans votre travail, la mise au four, la cuisson de vos pains et viennoiserie, le stockage et la gestion.
Vos missions non exhaustives :
Gestion administrative du secteur boulangerie
* Management du personnel
* Participe au recrutement, à l'intégration des nouveaux salariés et de les former au poste de boulanger.
* Participe aux missions ressources humaines du secteur boulanger
* Gère les plannings, les congés et absences de son équipe
Gestion opérationnelle
* Gestion de l'organisation et de la fabrication des productions boulangère et viennoise.
* Vérifie le bon respect des recettes maison.
* Contrôle les stocks, gère les commandes des matières premières pour son unité de production et contrôle les livraisons
* Gère les pertes sur l'ensemble de la partie production
* Veillez à l'application de la réglementation en vigueur (normes d'hygiène, sécurité au travail, ....)
Rémunération selon expérience.
Expérience exigée minimum 3 ans dans un poste similaire
Diplôme CAP/BEP requis
Poste multisites : Mouvaux; Marcq-en-Baroeul; Bondues; Lille
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 2 000,00€à3 000,00€par mois
Horaires:
* Période de travail de 8 Heures
* Tous les week-ends
* Travail de nuit
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
* Heures supplémentaires majorées
* Primes
Lieu du poste : En présentiel