Second de cuisine h/f

RESPONSABILITÉS :

Nous recrutons, pour le compte de l'un de nos clients, un Second de Cuisine H/F en CDI, à temps complet (42h/semaine).

Intégré au sein d'une brigade dynamique à taille humaine, le Second de Cuisine assiste le Chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine. Véritable bras droit, il/elle contribue à la préparation et à l'envoi des plats, veille à la qualité constante des réalisations et participe à l'élaboration des menus. Il s'implique au quotidien dans l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et assure la bonne tenue du poste de travail.

Les principales missions incluent :
- La préparation, la cuisson et la présentation des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison.
- La gestion des approvisionnements et des stocks, en lien avec le Chef.
- Le contrôle et l'anticipation des besoins en matière première.
- La formation et l'accompagnement des commis et des apprentis.
- La garantie d'un environnement de travail propre, organisé et propice à la créativité culinaire.

Le poste exige rigueur, esprit d'équipe et grande réactivité, en particulier pendant les services où l'affluence peut être importante. Ce contexte offre l'opportunité de s'investir dans une structure en plein développement, où l'engagement de chacun contribue à la qualité de l'expérience client. Ce poste permet d'évoluer au sein d'une équipe passionnée, dans un environnement stimulant, et de participer activement à la montée en gamme de l'offre culinaire proposée.

PROFIL RECHERCHÉ :

Dans le cadre d'un renforcement d'équipe, un établissement dynamique recherche un Second de Cuisine H/F passionné, motivé et rigoureux. Le profil attendu doit démontrer de solides compétences techniques en cuisine, être capable d'assister le Chef dans la gestion quotidienne du service, et garantir la qualité constante des plats proposés. Polyvalence et capacité d'adaptation sont essentielles, tout comme l'aisance dans le travail en équipe.

Le candidat idéal saura participer activement à la préparation, au dressage, et à l'envoi des plats tout en appliquant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Sens de l'organisation, rapidité d'exécution et créativité sont des atouts majeurs pour rester performant dans les temps forts du service. Un savoir-être irréprochable, le respect des consignes et un excellent relationnel avec l'équipe seront particulièrement appréciés.