Description du poste :
Apprentissage de la charcuterie traditionnelle (terrines, jambon, rillettes, boudins, saucissons...) ainsi que de la pâtisserie salée ( quiches, feuilleté, pizzas, tourtes...) en passant par la découpe de la viande de porc et sans oublier la partie traiteur avec l'élaboration du plat du jour, des bases de la cuisine et la préparation de nombreux plats uniques (couscous, paella, choucroute...).
En étant apprenti(e), le temps de travail est partagé entre l'apprentissage en centre de formation (1 à 2 semaines/mois) et le temps en entreprise.
35h/semaine
Description du profil :
Futur diplômé(e) en boucherie, vous désirez découvrir la charcuterie. Rigoureux(se), à l'écoute et ponctuel(le), vous reproduisez les recettes et préparations en gagnant en autonomie au fur et à mesure. Vous êtes dynamique et curieux(se)
Experience: Débutant accepté
Charcuterie artisanale existante depuis 80 ans en centre-ville du Mans. Entreprise familiale à taille humaine.
Spécialisée dans les produits alsaciens en ayant la choucroute comme produit phare ! Fabrications récompensées aux divers concours : boudin blanc, boudin noir ou rillettes
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