Vous devez:
* Etre un bras droit pour le chef de cuisine et le remplacer en cas d’absence temporaire,
* Participer à la sélection des denrées et à l’élaboration des menus,
* Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine,
* Vérifier la qualité des denrées fournies,
* Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations,
* Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine,
* Manager une à deux personnes,
* Pouvoir prendre la communication client en lieu et place du Chef Gérant
* Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles,
* Repérer et signaler les dysfonctionnements
Travail un WE/2, pas d’horaire coupé, une semaine matin une semaine après-midi.
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